Véneto es una tierra de tentación también para la gula, pues es imposible resistirse delante de nuestros suculentos platos. Pasta y judías, bigoli (espagueti típico de Véneto) con pato, bacalao a la vicentina, gallina de Guinea con salsa "pevarada", achicoria con sopressa (embutido típico de la región)... ¿ya se te hizo agua la boca, cierto?
Entre las cocinas regionales italianas, la véneta se distingue por sus sabores y variedades, y sus platos son la expresión de la riqueza de nuestra tierra, de las tradiciones, de la identidad y de la historia de nuestra gente.

Divididas en entremeses, primeros y segundos platos y, finalmente, postres, las recetas que proponemos en esta sección representan un "viaje" a través de los gustos, aromas y sabores de Véneto, muchos de los cuales se creían perdidos. Algunas de estas recetas son elaborados y otras muy sencillas; entre los ingredientes se destacan los productos DOP (denominación de origen protegida) e IGP (indicación geográfica protegida) del territorio véneto. La nuestra es una cocina de calidad que ha sabido imponerse fuertemente en el ámbito nacional e internacional; esto se debe a que en Véneto, se come bien y se bebe aún mejor. Y por ello también encontrarás, para cada receta, la combinación justa con los excelentes vinos vénetos.

Nuestra esperanza es que estas riquísimas recetas despierten en ti las ganas de descubrir los lugares donde nacen nuestras típicas producciones y que tu viaje esté cargado de puro y embriagador placer.

Link
www.turismovenezia.it  
www.tourism.verona.it  
www.turismopadova.it  
www.infodolomiti.it  
www.vicenzae.org  
www.provincia.rovigo.it/turismo  
http://turismo.provincia.treviso.it

Nota: recetas de Gianluigi Secco, extraídas del volumen "Veneto para degustar"